তরমুজ চাষ পদ্ধতি ও তরমুজের উপকারিতা-অপকারিতা জানুন।
গ্রীষ্মের সময়ে প্রচণ্ড রোদে তৃষ্ণা নিবারণকারী হিসেবে ধরা হয় তরমুজকে তা আমরা সবাই জানি। তরমুজ চাষ পদ্ধতি ও তরমুজের উপকারিতা-অপকারিতা সম্পর্কে জানা-অজানা গুণাবলী অনেকেই জানতে চান?
সারা বিশ্বে ছড়িয়ে ছিটিয়ে রয়েছে অসংখ্য প্রজাতির বিভিন্ন ফলমূল। ফলমূল এর একাধিক উপকারিতা আমাদের শরীরকে সুস্থ, স্বাভাবিক ও সুন্দর থাকতে সাহায্য করে ও এটিতে থাকা ভিটামিন এবং খনিজ উপাদান শরীরে খুবই গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কিন্তু আমাদের সব ফল সম্পর্কে কি যথেষ্ট পরিমাণ জ্ঞান আছে? আমাদের শরীরকে সুস্থ রাখতে ও রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে ফলের উপকারিতা সম্পর্কে সবাইকে জানতে হবে।
বিভিন্ন ধরনের ফলমূল আমাদের শরীরে ভিটামিন, মিনারেলসহ বিভিন্ন ধরনের খাবারের উৎস হিসেবে ভূমিকা পালন করে। কিছু ফলমূল শরীরের পুষ্টির উৎস হলেও কিছু ফলমূল হয়ে ওঠে আবার আমাদের অর্থ উপার্জনের অন্যতম উৎস। কারণ বর্তমান সময়ে অধিকাংশ ফলমূল আমাদের দেশের পর্যাপ্ত চাহিদা পূরণ করে বিদেশে রপ্তানি করা হয়। অর্থ উপার্জনের একটি ক্ষেত্র। অর্থনৈতিক আয়েরও অন্যতম উৎস তরমুজ।
তরমুজ আমাদের দেশে একটি খুবই জনপ্রিয় ফল হিসেবে বেশ পরিচিত। মূলত এটি গ্রীষ্মকালীন ফল হিসেবে আমাদের দেশে এই তরমুজের ব্যাপক চাহিদা রয়েছে। তরমুজকে গ্রীষ্মের প্রচণ্ড গরমে চাহিদার শীর্ষে অন্যতম ফল হিসাবে বিবেচনা করা হয় আর খেতেও অনেক সুস্বাদু। বয়স ভেদে এই ফল সবার পছন্দের তালিকার শীর্ষে রয়েছে তরমুজ ফলটি। এই তরমুজ মূলত আমাদের দেশে একটি বাংলা শব্দ হিসেবে পরিচিত হয়েছে।
তরমুজ এর ইংরেজি নাম হচ্ছে Watermelon ও তরমুজ এর বৈজ্ঞানিক নাম হচ্ছে Citrullus lanatus, আমাদের দেশে তরমুজ নামে পরিচিত ও একটি মিষ্টি ও সুস্বাদু ফল হিসেবে জনপ্রিয়। একটি তরমুজে মূলত ৯২% পানি, ৬% চিনি এবং ২% অন্যান্য উপাদান থাকে। তুলনামূলকভাবে এই ফলে বেশি পানির কারণে গ্রীষ্মকালীন ফল হিসেবে এই তরমুজ এর চাহিদা থাকে অনেক বেশী, তবে এই তরমুজ এর আদি বাসস্থান ছিলও সুদূর আফ্রিকায়।
তরমুজের উপকারিতা
তরমুজ একটি জনপ্রিয় পানীয় ফল হিসেবে আমাদের সবার কাছেই পরিচিত। জেনে নিন আজই তরমুজের বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে:-
রোদে পানিশূন্যতা: তরমুজ একটি ভিটামিন ও খনিজ উপাদান সমৃদ্ধ ফল। এই ফলটি আমাদের শরীরে পানির অভাব পূরণে বেশ ভালো ভূমিকা রাখে।
ওজন কমানো: যাদের শরীরে ওজন বৃদ্ধি জনিত সমস্যা আছে তাদের খাবারে নিয়মিত তরমুজ যোগ করতে পারেন, কারণ এই তরমুজ এমন একটি ফল যা আমাদের মানবদেহের অতিরিক্ত ওজন কমিয়ে আনতে খুবই কার্যকরী ভূমিকা পালন করে।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে: আমাদের এই মানবদেহে বিভিন্ন ধরনের রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে তরমুজ বিশাল ভূমিকা পালন করতে পারে।
শারীরিক কর্মক্ষমতা বাড়াতে: তরমুজ ফল আমাদের মানবদেহে শরীরের বিভিন্ন কর্মক্ষমতা দ্রুত বৃদ্ধিতে ব্যাপক ভূমিকা পালন করে।
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে কার্যকরী: তরমুজ ফল আমাদের শরীরের রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে অনেক বেশী ভূমিকা পালন করতে পারে।
হৃদরোগ নিয়ন্ত্রণ: তরমুজ ফল আমাদের শরীরের হৃদরোগ নিয়ন্ত্রণে খুব ভালো ভূমিকা রাখতে পারে।
ত্বকের সমস্যা প্রতিরোধ করতে: তরমুজ বিটা-ক্যারোটিন এবং ম্যাঙ্গানিজ সমৃদ্ধ। এটি আমাদের ত্বককে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে এবং ত্বকের ব্রণ প্রতিরোধ করে।
সর্দি-কাশি প্রতিরোধ করে: আমাদের শরীর বিভিন্ন ধরনের ফ্লু বা সর্দি প্রতিরোধে বিশাল ভূমিকা পালন করে।
সুস্থতার ক্ষেত্রে: তরমুজ শরীরকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।
ডায়াবেটিস: ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে তরমুজ ব্যাপক ভূমিকা পালন করে।
চোখের সমস্যা প্রতিরোধ করে: চোখের সমস্যা প্রতিরোধে তরমুজ খুবই কার্যকরী ভূমিকা রাখে।
প্রশান্তি দূর করে: এক গ্লাস তরমুজের শরবত আমাদের শরীরের সব ধরনের শিথিলতা দূর করতে সাহায্য করে।
তরমুজ চাষ পদ্ধতি
তরমুজ বর্তমানে আমাদের দেশে ফল হিসেবে ব্যাপক ব্যবহৃত হচ্ছে। আমাদের দেশের কৃষকেরা আজকাল তরমুজ চাষ করছেন। কিন্তু, আপনি কি জানেন? তরমুজ ফল উৎপাদনের মাধ্যমে যথেষ্ট অভ্যন্তরীণ চাহিদা মেটানোর পাশাপাশি এটি বিদেশে রপ্তানি করেও বৈদেশিক মুদ্রা অর্জন করা সম্ভব হচ্ছে। টাকা উপার্জন ও চাহিদা মেটানোর জন্য আপনাকে তরমুজ চাষ করতে হবে। তাহলে আজই জেনে নিন তরমুজ চাষ এর সঠিক পদ্ধতি সম্পর্কে:-
জমি নির্বাচন: মূলত, তরমুজ চাষের জন্য জমিটি শুষ্ক, উষ্ণ পরিবেশ এবং প্রচুর আলো সহ এমন জায়গায় নির্বাচন করা উচিত। তরমুজ চাষের জন্য এমন জায়গা বেছে নিলে ফলন তুলনামূলক বেশি হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।
বীজ নির্বাচন: মূলত আমাদের দেশে উৎপাদিত তরমুজের কাঁচামাল বীজ বিদেশ থেকে রপ্তানি করা হয়।
মাটি নির্বাচন: আপনি যে ধরনের ফসল করতে চান না কেন, আপনাকে প্রথমে ফসলের জন্য মাটি নির্বাচন করতে হবে। তরমুজও এর ব্যতিক্রম নয়। আপনি যদি তরমুজের জন্য মাটি বেছে নিতে চান তবে তরমুজ জন্মানোর জন্য বেলে ও দোআঁশ মাটি বেছে নিতে হবে।
জমি প্রস্তুতি: মাটি তরমুজ চাষের উপযোগী করতে হবে। প্রথমে ট্রাক্টর বা মই দিয়ে জমি চাষের উপযোগী করতে হবে। তারপর বিছানা তৈরি করা উচিত। বেডে সার দিতে হবে যাতে বীজ ভালোভাবে অঙ্কুরিত হতে পারে।
তরমুজ চাষে জাত নির্বাচন
আপনি যদি উচ্চ ফলন পেতে চান তবে আপনাকে প্রথমে ভালো জাত নির্বাচন করতে হবে। তরমুজের প্রধান জাতগুলি হল:
সুগার বেবি।
গ্লোরি।
টাইপল্ড।
বেবি তরমুজ।
বেবি জায়ান্ট।
বঙ্গ লিংক।
গ্রিন ড্রাগন।
বংশবৃদ্ধিঃ তরমুজ মূলত বীজ থেকে জন্মে। আর সেই বীজ থেকে ফসল হয়।
চারা করার সময়ঃ ডিসেম্বর মাস সর্বনিম্ন মাস, বিশেষ করে তরমুজের জন্য। কয়েক মাস পর্যন্ত চারা রোপণ করা যায়। তবে বছরের প্রথম দিকে বীজ পাওয়া গেলে ভালো ফলন আশা করা যায়।
চারা করার পদ্ধতি
প্রথমে, আপনার জমির মাটিতে খুব অল্প পরিমাণে সার ছিটিয়ে জমি চাষের জন্য মাটি প্রস্তুত করা উচিত। জমির মাটি প্রস্তুত হয়ে গেলে এক সপ্তাহ পরে, আপনি সম্পূর্ণ আকারে জমিতে বীজ বপন করা উচিত। প্রতিটি তরমুজ এর বীজের জন্য ২ মিটার জমি খালি রাখতে হবে। এই নিয়মে বীজ বপন করা হলে বীজের অপচয় হওয়ার সম্ভাবনা কমে যাবে। অতএব, আপনি যদি তরমুজ বীজের অপচয় এড়াতে চান তবে আপনাকে বীজ রোপণ পদ্ধতি সম্পর্কে ভালোভাবে জানতে হবে।
সার প্রয়োগ: মাটির চাহিদা অনুযায়ী ইউরিয়া, সার ও টিএসপি প্রয়োগ করতে হবে। পোকামাকড়ের আক্রমণ থেকে তরমুজকে রক্ষা করতে, আপনাকে মাটিতে সার প্রয়োগ করতে হবে।
ফলন: তরমুজ কাটার জন্য সঠিক সময় নির্বাচন করা বেশ কঠিন। তবে বীজ বা চারা বপনের ৮০-১২০ দিনের মধ্যে, আপনি তরমুজের ফলন পাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।
তরমুজের উপকারিতা ও অপকারিতা
তরমুজের উপকারিতা সম্পর্কে আপনি আগে থেকেই জানেন। সুবিধার পাশাপাশি তরমুজের বেশ কিছু অসুবিধাও রয়েছে। চলুন জেনে নিই তরমুজের অপকারিতা সম্পর্কে।
- তরমুজে প্রয়োজনের চেয়ে বেশি ফাইবার থাকে। অতিরিক্ত সেবনের ফলে আমাদের শরীরে ডায়রিয়ার মতো সমস্যা দেখা দেয়।
- তরমুজে রয়েছে চিনির যৌগ যা আমাদের বদহজমের মতো সমস্যা সৃষ্টি করে।
- তরমুজে এক ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এতে আমাদের শরীরে হজমের সমস্যা বাড়তে পারে।
- তরমুজে তুলনামূলকভাবে উচ্চ পরিমাণে চিনির উপাদান রয়েছে, যা আমাদের শরীরে ডায়াবেটিস রোগীর পরিমাণ বাড়াতে সাহায্য করে।
- অ্যালকোহল ভোক্তাদের জন্য তরমুজ খুবই ক্ষতিকর। অ্যালকোহল ভোক্তাদের দ্বারা তরমুজ পান করলে লিভারের ক্ষতি হতে পারে।
- অতিরিক্ত তরমুজ খেলে আমাদের শরীরে দুর্বলতা দেখা দেয়।
- তরমুজ আমাদের শরীরে কিডনির সমস্যা বাড়াতে ভূমিকা রাখে।
- অতিরিক্ত মাত্রায় তরমুজ খাওয়ার ফলে আমাদের শরীরে হৃদরোগের সমস্যা বাড়াতে সাহায্য করে।
বাংলাদেশের জমিতে তরমুজের চাষ খুবই সীমিত আকারে হয়ে থাকে। তরমুজ যেহেতু একটি গ্রীষ্মকালীন ফল তাই এটি প্রতি বছরের শুরুতেই দেশে তরমুজ চাষ করা হয়। সময়ের সাথে সাথে তরমুজ এর চাহিদা ব্যাপক বাড়ছে। তাই এই চাষযোগ্য তরমুজ ফল রপ্তানি করে প্রচুর পরিমাণে বৈদেশিক মুদ্রা অর্জন করা সম্ভব।
আরও পড়ুন – হাইব্রিড লাউ চাষ পদ্ধতি, ও এই জাতের লাউ চাষের ফলাফল?